Bánh xèo Bà Dưỡng là một trong những món ngon mà khách du lịch cũng như người dân địa phương không thể bỏ qua khi nói về ẩm thực Đà Nẵng. Hãy cùng team reviewdang.net tìm hiểu nét đắc sắc trong ẩm thực và hương vị thơm ngon của món ăn này nhé !
Nội dung bài viết
Tiểu sử bánh xèo bà Dưỡng đường Hoàng Diệu Đà Nẵng
Bánh Xèo Bà Dưỡng – Quán ăn – Món Quảng nằm tại K280/23 Hoàng Diệu, Quận Hải Châu, Đà Nẵng. Giá bình quân đầu người 20.000đ – 55.000đ.
Quán ban đầu chỉ là một gánh hàng rong nhỏ ở bên một góc phố. Trải qua hơn 31 năm kiên trì nối từ thế hệ này sang thế hệ khác. Bánh xèo bà Dưỡng đã tạo nên một thương hiệu nổi tiếng trong làm ẩm thực bánh xèo. Hiện nay quán không chỉ bán bánh xèo mà còn thêm một số món ăn phụ khác, ngon xuất sắc không kém. Chẳng hạn như nem lụi, thịt bò nướng lá lốt, bún thịt nướng,…
Quán đã đúc kết ra bí quyết làm món bánh xèo vừa có hương vị riêng “chinh phục” được khẩu vị của thực khách.
Xem thêm bài viết: Nhà hàng Hy Lạp IRINI Đà Nẵng
Điểm thu hút của bánh xèo bà Dưỡng
Để có một món ăn ngon điều đầu tiên phải nói đến là khâu nguyên liệu. Các nguyên liệu ở đây được lựa chọn một cách tỉ mỉ, tươi ngon, sạch sẽ và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Bí quyết lôi cuốn thực khách tại Bánh xèo Bà Dưỡng nằm ở món bánh xèo đúc giòn. Bột đúc bánh được chọn từ gạo ngon của Quảng Nam, ngâm chừng 4 tiếng rồi xay thành bột, pha loãng với nước và ít bột nghệ để tạo màu vàng ươm, óng ánh. Nhân được làm từ thịt bò tươi ướp gia vị rất ngon. Tôm sông được bóc vỏ hấp chín tới ăn rất ngọt. Giá được rửa sạch để sống bỏ vào giữa bánh tăng thêm vị giác và giảm vị béo.
Bánh được đổ hai lần trên khuôn để tạo độ giòn cho vỏ mà vẫn giữ được sự mềm ngọt của mặt trong chứa nhân. Lửa đổ bánh là dùng bếp than để bánh không bị xốp và mất đi mùi vị. Sau khi chiếc bánh vừa ra lò phải ăn ngay lúc còn nóng vừa giòn rụm, thơm ngon. Bánh được ăn kèm với rau sống để giảm độ béo của dầu. Rau sống thường gồm : rau cải, rau thơm, chuối chát xắt lát mỏng, xà lách, dưa leo, củ cải trắng và cà rốt,…
Điểm nhấn tiếp theo của món bánh xèo chính là nước chấm. Nước chấm được pha chế từ đậu phụng, gan, mè, cùng các món gia vị …theo một tỉ lệ cân đối. Sau khi pha chế xong nó sẽ có màu nâu đậm, sệt sệt. Vị đậm đà vừa ăn khác biệt là điểm hấp dẫn đặc biệt của món bánh.
Địa chỉ và giờ mở cửa của quán bánh xèo Bà Dưỡng
– Địa chỉ : K280/23 Hoàng Diệu – Quận Hải Châu – Đà Nẵng
– Giờ mở cửa : 10h-21h
– Giá dao động : 20K-50K
Quán nằm sâu trong hẻm nhỏ, đường Hoàng Diệu nhưng lúc nào cũng đông đúc, tấp nập khách ra vào. Bạn có thể hỏi người dân quanh đó hoặc đi theo google map đều được.
Một số câu hỏi thường gặp
Quán Bánh xèo bà Dưỡng nằm ở đâu?: Bánh Xèo Bà Dưỡng nằm tại K280/23 Hoàng Diệu, Quận Hải Châu, Đà Nẵng.
Quán có cung cấp dịch vụ bán mang về không? Có, quán cấp dịch vụ bán mang về.
Quán có cung cấp dịch vụ giao hàng không? Có, quán cung cấp dịch vụ đặt và giao hàng đến tận nơi như: Foody, Now…
Quán hoạt động bán từ mấy giờ? từ 10h-21h hằng ngày
Với chia sẻ trên hi vọng các bạn sẽ tìm được quán bánh xèo ruột tại Đà Nẵng !
Xem thêm bài viết: Kinh nghiệm du lịch Đà Nẵng tự túc
